Ingredientes:

• 2 kg de mexilhões
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 3 dentes de alho
• 1/2 copo de vinho branco
• Coentro a gosto
• 1 lata pequena de extrato de tomate concentrado
• Pimenta a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Lave bem os mexilhões e reserve-os
• Em uma panela coloque o vinho e o extrato de tomate, misture até dissolver o extrato no vinho, em seguida junte os mexilhões e o restante dos ingredientes
• Os ingredientes devem ser cortados médios e não bem pequenos
• Feche a panela e deixe cozinhar até abrir os mexilhões

Dica: colocar pouco sal, pois eles já soltam sal e não colocar água.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br