Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de arroz
• Sal e pimenta a gosto
• 1 molho de agrião
• 1 gema 

Modo de Preparar:

• Colocar a manteiga em um caldeirão, nela refogar o agrião.
• Juntar a farinha de trigo e misturar, acrescentar 1 litro e ½ d’água a ferver.
• Adicionar o arroz, temperar a gosto com sal e pimenta e cozinhar lentamente, perto de 1 hora se for preciso.
• Acrescentar mais água a ferver.
• Na hora de levar a mesa, juntar a gema (desmanchada em um pouco da própria sopa), misturar e servir bem quente. 

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br