Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (farinha de pão);
- 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela;
- ½ xícara (chá) de nozes picadas;
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
- 1 xícara (chá) de passas sem sementes picadas ou inteiras se forem miúdas;
- ½ xícara (chá) de ameixas-pretas secas picadas;
- 1 cebola media ralada;
- 3 ovos cozidos picados;
- 2 colheres (sopa) de vinagre;
- ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 colher (sopa) de mostarda preparada;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparar:
- Numa tigela grande, misture bem os três tipos de farinha, esfregando entre as mãos, até esfarelar inteiramente os flocos de milho.
- Junte os outros ingredientes, um de cada vez, misturando sempre, até obter uma farofa homogênea.
- Tempere com sal e pimenta.
- Passe para um prato de servir decore a gosto e leve à mesa.
Dicas:
- Prepare a farofa na véspera, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira.
- Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de servir
Fonte: http://www.aboaterra.com.br
