Pizza de Anchovas 02

Ingredientes:

Recheio

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque o fermento, a água morna, a pinga, o açúcar, o sal e o óleo.
Misture rapidamente com uma colher de pau.
Adicione 400 g de farinha.
Amasse até todos os ingredientes estarem incorporados.
Coloque a massa sobre uma superfície lisa, e aos poucos, vá acrescentando o restante da farinha.
Trabalhe a massa por 20 minutos, com as palmas das mãos, com movimentos circulares até ela ficar macia. Bata a massa sobre uma superfície para retirar todo o ar.
Divida a massa ao meio.
Com cada metade da massa faça uma bola.
Pincele óleo sobre a massa e coloque em uma assadeira untada com óleo.
Deixe em um lugar longe de correntes de ar (não é necessário cobrir) até dobrar de tamanho.

Recheio:

Corte as cebolas ao meio no sentido de comprimento e, mantendo o mesmo sentido, vá fatiando de modo que as fatias fiquem cortadas ao meio.
Coloque a cebola em uma tigela, regue com o azeite, adicione 4 filés de anchovas, o tomilho, o louro, o orégano, o sal e a pimenta.
Deixe curtir por 10 minutos.
Trabalhe cada massa por mais 1 minuto com ajuda de um rolo.
Sobre o fundo de uma assadeira rasa, abra cada massa com o rolo, formando 2 retângulos de 20cm x 30cm.
Pré-aqueça o forno.
Distribua a cebola com os temperos sobre as massas, deixando 1 cm de borda.
Leve para assar até as bordas estarem douradas (23 minutos).
Tire do forno e decore com o resto das anchovas e as azeitonas.

Receitas | Peeters Place