Ingredientes:

• 1 coelho
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• 3 cebolas raladas
• 1 pote de mostarda
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• Conhaque para flambar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o coelho com o sal e envolvendo-o com a mostarda.
• Aqueça a manteiga em uma panela e doure até que cozinhe, flambe-o com conhaque e então retire-o da panela e reserve.
• Nesta mesma panela doure a cebola, acrescente a farinha de trigo e aos poucos o vinho.
• Coloque o coelho na panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
• Acrescente o creme de leite e deixe engrossar.

Fonte: http://blog.a4pe.com.br