Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma
• 100 g de manteiga
• 3 latas de anchovas em azeite
• 2 tomates
• 12 fatias de queijo para fundir

Modo de Preparar:

• Numa vasilha, esmagar as anchovas em azeite e mistura-se com a manteiga.
• Reservar.
• Untar as fatias de pão com a manteiga e, depois, retira-se a casca.
• Dispor, sobre cada fatia de pão, as anchovas, dividindo-as a gosto.
• Escolher os tomates maduros corta-se em rodelas e dispõe-se, juntamente com as anchovas, por cima de cada fatia untada com manteiga.
• Ainda por cima, cobre-se com uma abundante fatia de queijo para fundir para que depois, quando se derreter no forno, cubra os outros ingredientes.
• Para servir os canapés aconselha-se a cortar cada fatia em forma de cruz.
• Gratinar no forno antes de servir.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal