Ingredientes:
- 1 berinjela
- 6 fatias de queijo mussarela
- 3/4 de copo de vinagre
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 cebola
- 1 tomate
Modo de Preparar:
- Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.
- Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extravirgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de berinjela ladeando para caber todas.
- Em cima cubra com o queijo.
- Fure um pouco o queijo com um palito.
- Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo.
- Leve ao micro-ondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as berinjelas amolecerem.
- Sirva com como acompanhamento de carne
Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br
