Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 100 g de azeitonas verdes
• 1 cebola
• Manjericão a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de mussarela
• 2 ovos cozidos
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto
• 1 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

• Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e cozinhe al dente.
• Escorra e reserve.
• Em um recipiente coloque a cebola, as azeitonas, os ovos cozidos, a salsinha e a cebolinha.
• Misture bem.
• Adicione o azeite, a pimenta, o sal e o manjericão.
• Mexa e reserve.
• Em um refratário espalhe um pouco do molho.
• Distribua em camadas fatias de abobrinha, fatias de mussarela, o tempero reservado e o molho de tomate.
• Termine com fatias de mussarela e molho de tomate.
• Polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br