Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite quente;
- Manteiga para untar;
- Farinha de trigo para polvilhar.
Recheio e Cobertura:
- 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite Nestlé (500g);
- 100 g de manteiga;
- 1 lata de Creme de Leite;
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky;
- Chocolate em Pó Solúvel para polvilhar.
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma vasilha, peneire a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento e reserve.
- Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.
- Adicione o leite quente e bata mais um pouco.
- Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, Chocolate e fermento, misturando levemente sem bater, para que a massa não perca o ar incorporado.
- Asse em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos.
- Corte o bolo ainda morno ao meio horizontalmente e reserve.
Recheio e Cobertura:
- Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve.
- Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria.
- Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio.
- Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate.
- Polvilhe com o Chocolate em Pó.
Fonte: Nestlé – http://www.viacardapio.com.br
