Ingredientes:
- 1 kg de massa de mandioca;
- 5 ovos inteiros;
- 400 g de castanha triturada;
- 1 litro de leite de coco;
- 1 colher de canela;
- 2 pistilos de cravo triturado;
- 800 g de açúcar mascavo;
- 250 g de manteiga;
- 1 xícara de café forte;
- Sal a gosto;
- 1 colher de chocolate em pó;
- 500 ml de água.
Modo de Preparar:
- Bata primeiramente o açúcar com a manteiga e depois acrescente os ovos, a massa de mandioca, o leite de coco e a água.
- Em seguida, faça um café forte e, aproveitando a quentura, derrame na mistura.
- Depois, coloque o cravo e as castanhas trituradas (o segredo é machucá-los no pilão).
- Atenção: reserve 10 castanhas para enfeitar o pé-de-moleque.
- Misture até a massa ficar homogêneas.
- Unte a fôrma e coloque a mistura.
- Após 45 minutos no forno, o pé-de-moleque está pronto, agora é só enfeitar a parte de cima do bolo com as 10 castanhas.
Fonte: Chef Isabel Dias, Casa dos Frios (Recife) – http://www.viacardapio.com.br
