Ingredientes:
- 1 peito de peru com osso
- 1 colher de sopa de curry
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Leite ou creme de leite
Modo de Preparar:
- Misture o curry, o molho de soja, o óleo, o suco de limão e o suco de laranja.
- Despeje a metade deste molho sobre o peru e deixe marinar por 40 minutos.
- Coloque o peru em uma assadeira.
- Coberto com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.
- Retire o papel alumínio, despeje o restante do tempero sobre o peru e asse, molhando-o de vez em quando até que fique macio e dourado. (aproximadamente mais uma hora)
- Retire o peru da assadeira.
- Despeje o molho em uma panela, o que deve dar duas xícaras, mais ou menos.
- Se for preciso, acrescente água para completar.
- Retire o excesso de gordura.
- Misture a farinha com um pouco de água, acrescente ao molho e mexa rapidamente.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo até que engrosse.
- Acrescente o creme de leite até obter a consistência desejada e sirva com legumes.
Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br
