Ingredientes:

• Berinjela
• Lingüiça toscana
• Queijo mussarela
• Ovo
• Farelo de trigo
• Queijo parmesão ralado
• Sal
• Óleo

Modo de Preparar:

• Corte a berinjela em fatias.
• Descasque a lingüiça, fazendo com que fique uma massa.
• Faça sanduíches com a berinjela, recheados por lingüiça e queijo mussarela, e prenda com palitos.
• Bata o ovo num prato, misture o farelo e o queijo ralado noutro.
• Passe os sanduíches no ovo e no farelo e frite em óleo quente.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com