Ingredientes:

Massa e recheio

• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 1/2 copo americano de água
• 100 g de manteiga
• 1 colher (café) rasa de sal
• 200 g copos de farinha trigo
• 5 ovos
• Bolas de sorvete de creme

Cobertura de chocolate

• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sobremesa) de gordura vegetal

Modo de Preparar:

• Ferva o açúcar com a água, a manteiga e o sal.
• Acrescente a farinha e mexa até a mistura desprender bem da panela.
• Deixe amornar;
• Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição;
• Faça pequenas bolas e distribua-as sobre uma assadeira untada.
• Asse-as em forno moderado, pré-aquecido.
• Deixe esfriar;
• Derreta o chocolate em banho-maria, fora do fogo, e junte a gordura vegetal. Misture até homogeneizar.
• Deixe esfriar, mas não até endurecer;
• Abra cada profiterole pela lateral, coloque uma bola de sorvete e cubra com a cobertura de chocolate.
• Mantenha no freezer até a hora de servir.

Fonte: http://www.familiabonella.com.br – Itália