Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz,
• 4 xícaras (chá) de água,
• 2 colheres (sopa) de cebola picada,
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja,
• 1 colher (sopa) de sal,
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de queijo ralado.

Molho

• 1 cenoura picada
• 1/2 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes,
• Cheiro verde picado,
• 1/2 cebola picada,
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 colheres (sopa) de margarina,
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado,
• 50 ml de leite,
• 2 latas de ervilha
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Prepare o arroz com a água, a cebola, óleo e sal.
• Leve ao micro-ondas por 18 minutos na potência alta, retire, acrescente a margarina e o queijo ralado. Reserve.

Molho

• Leve para refogar a cenoura, os tomates, o cheiro-verde e 1/4 da cebola com 2 colheres de margarina, orégano e o tablete de caldo de carne.
• Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
• Se quiser passe em peneira, misture a ervilha com o leite, 1/4 da cebola picadinha e sal e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
• Coloque o arroz em forma de anel, untada com margarina e desinforme.
• Colocar na cavidade as ervilhas e despeje o molho por cima.
• Decore com ervilhas ou azeitonas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br