Ingredientes:
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1 kg de filés de peixe;
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Limão;
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Leite;
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Farinha de trigo;
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Manteiga;
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1 abacaxi;
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1 kg de batatas.
Modo de Preparar:
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Tempere os filés com sal e limão.
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Escorra-os até que sequem bem.
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Empane-os passando no leite e depois na farinha de trigo.
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Frite os filés na manteiga, dos dois lados, dourando levemente.
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Parta o abacaxi em rodelas e frite também na manteiga (em outra frigideira) até dourar.
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Quase na hora de servir, cozinhe as batatas em água e sal.
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Arrume as batatas no centro da travessa de servir.
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Em torno delas, faça um círculo com os filés e, sobre cada um, coloque uma fatia de abacaxi.
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Antes de levar à mesa, regue as batatas com um pouco de manteiga derretida e salpique abundantemente com salsa picadinha.
Fonte: http://www.jornaldodia.com.br
