Ingredientes:

• 1 cebola pequena ralada;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• 3 ovos batidos;
• 2 colheres (sopa) de queijo prato bem picadinho;
• 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

• Doure a cebola em metade do azeite.
• Acrescente o molho de tomate e, sempre mexendo, deixe apurar um pouco.
• Acrescente os ovos bem batidos, o queijo, o restante do azeite e o sal.
• Abaixe a chama e deixe só até derreter o queijo.
• Passe para três forminhas refratárias.
• Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, ou até crescer e dourar.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br