Ingredientes:

• 13 gemas cozidas
• 2 colheres (chá) de mostarda francesa
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta preta moída a gosto
• Funcho a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão

Modo de Preparar:

• Colocar todos os ingredientes num frasco com rolha que se agita vigorosamente até estar tudo bem misturado.
• Guarda-se o tempero no frigorífico e utiliza-se quando necessário. (Equivale a 250 ml)

Fonte: http://www.cozinhafacil.com – Portugal