Ingredientes:

• 1/2 kg de patinho moído duas vezes
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
• 1/2 litro de leite
• 2 tomates médios sem pele picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro batido (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritar
• 1 cenoura grande
• 1 chuchu médio
• 2 mandioquinhas médias
• 1 batata grande

Modo de Preparar:

• Cozinhe todos os legumes juntos, com exceção dos tomates.
• Em seguida, amasse bem e reserve.
• Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele e picados.
• Deixe cozinhar.
• Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite.
• Quando essa mistura ferver, despeje (de uma só vez) a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.
• Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes com as mãos.
• Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Fonte: http://www.clubepe.fm