Ingredientes:

• 18 caranguejos grandes
• 5 maços de coentro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas-malagueta
• Suco de 3 limões
• 4 tomates picados
• Azeite
• Óleo
• Sal
• 3 colheres de sopa de colorau

Modo de Preparar:

• Limpe os caranguejos com uma escovinha fina e leve ao fogo em água com sal até ferver. Escorra.
• Faça um refogado com colorau, alho socado e pimenta.
• Junte 3 maços de coentro picado, 1/2 cebola e os tomates.
• Coloque o suco de limão, o azeite e deixe ferver por 10 minutos.
• Acrescente 1/2 de água e deixe ferver por 15 minutos.
• Faça um molho com o resto do coentro picado, cebola, pimenta socada, vinagre e azeite.

Extras:

• Use um martelinho ou socador de alho para quebrar os caranguejos.

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br