Ingredientes:

• 500 g de badejo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cálice de vinho branco
• 350 ml de creme de leite fresco
• 150 g de abacaxi picado em pedaços
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure a cebola.
• Coloque o vinho branco e flambe.
• Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver.
• Adicione os pedaços de abacaxi e o queijo parmesão.
• Deixe no fogo, mexendo sempre, até o molho se reduzir.
• Grelhe o badejo em um pouco de azeite.
• Transfira para um prato e despeje o molho por cima.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br