Ingredientes:

• 6 fatias de bacon
• 1 ovo
• 2 cebolas médias
• Manteiga
• 100 g de farinha de mandioca
• 1 ramo de ciboulette finamente picado
• 1 ramo de salsinha finamente picado
• 1 palmito pupunha com casca
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Doure o bacon em uma frigideira, com o fogo baixo.
• Quando prontos, escorra e seque em papel absorvente.
• Utilize a mesma frigideira, porém descartando a gordura, e frite o ovo até que seque bem. Reserve.
• Refogue as cebolas picadas na manteiga.
• Junte o bacon, o ovo e a farinha, aumente o fogo e salteie até dourar.
• Acrescente as ervas e verifique o sal.
• Leve o palmito ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que doure bem.
• Parta ao meio, junte 1 generosa colherada de manteiga e sirva em seguida, polvilhando sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.electrolux.com.br