Ingredientes:
- 6 bifes grandes e largos de coxão mole
- 200 g de carne de moída
- 200 g de salsicha sem pele picada
- 1 ovo batido
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas fatiadas
- 5 dentes de alho inteiros
- 4 tomates picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto.
Modo de Preparar:
- Misture a carne moída e a carne da salsicha.
- Acrescente o ovo, os alhos amassados e a salsinha.
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Espalhe essa mistura em cada bife e enrole como um rocambole.
- Prenda com um palito e doure os rolinhos de carne no azeite. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue as cebolas e os dentes de alho.
- Junte o vinho, deixe ferver e adicione os tomates e o tomilho.
- Corrija o tempero e devolva os bifes à frigideira.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Junte as azeitonas e cozinhe por mais 10 minutos.
- Essa carne pode ser servida com espaguete.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
