Ingredientes:

• 1,5 kg de batatas cortadas em pedaços grandes
• Água para cobrir as batatas em panela
• Sal
• 10 talos de cebolinha verde picada
• 2 ovos cozidos duros
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 10 azeitonas chilenas pretas picadas

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas até ficarem no ponto com sal na água (não deixe que elas fiquem moles).
• Escorra a água e deixe as batatas esfriarem (você pode esfriar mais rápido em água corrente).
• Coloque-as no recipiente em que irá servir.
• Pique os ovos e adicione sobre as batatas.
• Junte a cebolinha, a maionese e a mostarda.
• Misture com cuidado.
• Decore com as azeitonas.
• Deixe em geladeira por 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://tvg.globo.com