Ingredientes:

• 300 g de lentilha cozida
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 tomate em cubos pequenos
• 1/2 pé de alface-americana
• 1 xícara (chá) de peito de peru desossado em cubos pequenos
• Quanto baste de hortelã picada
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

• Cozinhe a lentilha, escorra e reserve.
• Corte o tomate em cubinhos e o peito de peru no mesmo tamanho.
• Cozinhe o ovo e corte em quadradinhos.
• Em uma tigela, junte estes ingredientes e tempere com o azeite, a hortelã e o sal.
• Entre com o parmesão ralado e misture bem.
• Corte a alface à Juliana e monte sua salada em forma de ninho.
• Acomode a sua lentilha temperada ao centro e sirva.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br