Ingredientes:

• 400 g de abobrinhas cortadas em rodelas finas
• 4 tomates sem pele, sem sementes cortados em pedaços
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícaras (chá) de migalha de pão
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 1 dente de alho bem amassado
• Sal, pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Colocar as abobrinhas em uma panela com água e sal deixar ferver e cozinhar por 3 minutos.
• Depois de fervidas, escorrer e colocar em um refratário.
• Em uma panela derreter a manteiga e acrescentar os tomates, alho, salsinha, tomilho, sal, pimenta-do-reino.
• Cozinhar até obter uma mistura espessa, depois despejar o creme sobre as abobrinhas salpicar queijo ralado e migalhas de pão.
• Levar ao forno moderado de 20 a 25 minutos.
• Servir com bifes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com