Ingredientes:

• 1 1/2 kg de rabo bovino
• 3 paios
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão verde
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 5 dentes de alho
• Quanto baste de colorífico
• Quanto baste de cheiro-verde
• Quanto baste de coentro
• Quanto baste de alecrim
• 500 g de tripa bovina picada
• 1 kg de feijão-branco

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão na água (2 horas antes de ir ao fogo).
• Após o tempo do feijão de molho, misture todos os ingredientes (na própria água do feijão).
• Agora é só esperar o tempo de cozimento, e servir imediatamente.

Fonte: https://cybercook.uol.com.br