Ingredientes:

• 3 abobrinhas (600 g);
• 800 g de filé de peito de frango;
• 300 g de queijo mussarela fatiado;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• 1 maço de cheiro-verde picado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de Preparar:

• Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas (0,5 cm).
• Polvilhe levemente com sal e deixe descansar por dez minutos.
• Seque as fatias com papel-toalha e passe-as na manteiga aquecida sem deixar dourar. Reserve.
• Abra os filés de peito ao meio, tempere a gosto (recomenda-se limão, sal, gengibre em pó, sálvia) e deixe descansar para pegar o tempero.
• Passe os filés na grelha, chapa ou frigideira para grelharem rapidamente.
• Em uma assadeira, disponha no centro em forma de “torre”, uma camada de abobrinha, uma de mussarela e cheiro-verde, uma de filé de peito, e assim sucessivamente até findarem os ingredientes.
• Tenha o capricho de ir diminuindo o tamanho das camadas, formando um monte arredondado.
• Termine polvilhando tudo com o parmesão.
• Leve ao forno quente por uns 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br