Ingredientes:

• 2 cenouras raladas,
• 1/2 kg de vagem em rodelas,
• 1 pimentão verde picado,
• 1 cebola picada,
• 2 colheres (sopa) de manteiga,
• 1 lata de ervilha
• 500 g de batata palha

Modo de Preparar:

• Cozinhe a cenoura ralada e a vagem cortadinha (separadamente). Reserve.
• Coloque na panela a manteiga, a cebola, o pimentão, a vagem e a cenoura.
• Junte a esse refogado, 2 xícaras de arroz já cozido.
• Na hora de servir, adicione a batata palha para que fique crocante.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br