Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• Sal a gosto
• Molho de tomate
• 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

• Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.
• Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozidas a água esteja seca.
• Arrumar numa fôrma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
• Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br