Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 6 colheres (sopa) de vinagre
• 2/3 xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de geleia de maracujá
• 200 g de palmito desfiado
• Folhas de alface para enfeitar.

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, coloque a mostarda e o vinagre.
• Bata bem.
• Adicione o azeite em um fio fino até formar um creme.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte a geleia de maracujá. Reserve.
• Tempere o palmito com sal e pimenta-do-reino e arrume-o em uma travessa com as folhas de alface.
• Regue com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br