Ingredientes:

• 1 lata de tomate
• ½ xícara (chá) de manjericão
• 200 ml de óleo de milho
• 1 cebola
• 350 g de farinha de milho flocada
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de pupunha
• ¾ xícara (chá) de ervilhas frescas
• 2 latas de sardinha em água
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 300 g de camarão
• 12 ovos de codorna
• 12 camarões grandes

Modo de Preparar:

• Bata o tomate no liquidificador e reserve.
• Sue a cebola no óleo, junte o tomate, as folhas de manjericão e ferva rapidamente.
• Acerte o sal.
• Junte ao molho a metade das ervilhas, a pupunha, a sardinha e o camarão picado. Reserve.
• Umedeça as farinhas com um pouco de água e esfarele bem entre as mãos.
• Junte ao molho, mexendo até desgrudar da panela.
• Coloque na cuscuzeira enfeitando a gosto.
• Sirva gelado.

Fonte: Chef Carla Pernambuco – Programa Brasil no Prato – http://www.bemsimples.com