Ingredientes:

• 4 bifes de alcatra bem finos (400 g)
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de café de sal
• 100 g de peito de peru light
• 2 xícaras (chá) de escarola picada
• 1 xícara (chá) de caldo de carne caseiro
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o vinho, o alho e o sal.
• Abra-os e recheie-os com o peito de peru light e a escarola, ligeiramente cozida.
• Enrole-os e prenda-os com palitos.
• Doure os bifes em uma frigideira antiaderente, regue com o caldo de carne e as folhinhas de manjericão.
• Deixe cozinhar por mais de 15 minutos em fogo médio, e espere o caldo engrossar.
• Desligue e sirva.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br