Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher de cebola ralada
• 1/2 xícara de azeitona preta picada
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 2 colheres cheias de catupiry
• 1 pitada de noz moscada
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe e passe as batatas no ralo grosso e passe um pouco de azeite.
• Forre um refratário e reserve.
• Refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e a azeitona.
• Coloque por cima da batata.
• Faça o creme branco: Derreta a manteiga, junte a farinha e vá colocando o leite e a noz moscada.
• Jogue por cima do bacalhau polvilhe o parmesão e leve ao forno pra gratinar.
• Numa frigideira antiaderente quente, polvilhe o queijo formando um círculo e deixe dourar, vire e espere secar. Retire e deixe esfriar num papel absorvente.
• Deve ficar crocante.
• Sirva junto com o bacalhau.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br