Ingredientes:
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1 1/2 kg de maçãs;
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4 colheres (sopa) de maizena;
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2 colheres (sopa) de manteiga;
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250 g de açúcar;
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1 colher (sobremesa) de suco de limão;
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4 gemas;
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1 pitada de sal;
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4 claras em neve.
Modo de Preparar:
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Descasque as maçãs, tire o miolo e bata-a no liquidificador até obter 1 litro de suco.
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Em uma panela, misture o suco de maçãs com a maizena, a manteiga, o açúcar, o suco de limão, as gemas e o sal.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela.
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Se gostar, tempere com gotas de baunilha ou canela em pó.
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Retire do fogo e despeje, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
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Passe para uma forma ou forminhas individuais.
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Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
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Desenforme e sirva.
Fonte: http://www.jornaldodia.com.br
