Ingredientes:

• 200 g de Ameixas Secas Olé
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite comum
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos grandes

Modo de Preparar:

• Afervente as Ameixas Secas Olé com uma xícara de água.
• Retire os caroços.
• Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o queijo ralado e os ovos.
• Escorra as ameixas, reserve algumas para decorar e adicione metade delas à mistura do liquidificador.
• Caramele uma forma de anel e coloque o restante das ameixas no fundo da forma.
• Coloque a mistura do pudim na forma e asse em banho-maria por 40 a 45 minutos, ou até que esteja firme.
• Desenforme depois de frio e enfeite com as ameixas reservadas.

Fonte: www.conservasole.com.br