Ingredientes:
Massa:
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheio:
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Cobertura:
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- ½ caixa de creme de leite
Decoração:
- Coco queimado
- 200 g de coco ralado
- 1 colher de açúcar
Modo de Preparar:
Massa:
- Bater os ovos com o açúcar e alternar os demais ingredientes deixando o fermento por último.
- Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
- Leve todos os ingredientes ao fogo para engrossar, menos o creme de leite que será acrescentado fora do fogo.
Cobertura:
- Leve as claras com o açúcar no fogo até começar a ferver; coloque na batedeira e bata bastante.
- Depois junte o emulsificante e o creme de leite.
Decoração:
- Leve ao fogo mexendo até ficar douradinho
Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://mulheres.tvgazeta.com.br
