Ingredientes:

• 1 Dourada
• 100 g de Toucinho
• 1 Cebola
• 100 g de Manteiga
• 1 ramo da salsa
• 1/2 colher (chá) de tomilho verde
• 100 ml de Vinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 10 ml de suco de limão

Modo de Preparar:

• Põe-se a dourada num tabuleiro previamente untado com óleo.
• Passa-se a cebola, a salsa e o toucinho fresco por uma picadora; tempera-se com o sal, a pimenta e o tomilho juntando depois a manteiga.
• Barra-se com esta mistura o peixe por fora e por dentro.
• Deita-se o vinho branco por cima e vai a forno moderado, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
• Quando pronto, espreme-se um pouco de limão por cima da dourada.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal