Ingredientes:

• 400 g de arroz arbóreo
• 1400 ml de caldo de carne
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 60 g de queijo parmesão ralado
• Sal e noz moscada ralada a gosto
• 40 g de molho de carne assada
• Cogumelos

Modo de Preparar:

• Deixe cozinhar o arroz no caldo de carne, durante 15 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
• Retire a panela do fogo, junte a manteiga, o parmesão e um pouco de noz moscada e deixe apurar alguns minutos.
• Coloque depois o arroz em prato fundo previamente aquecido.
• Coloque o molho de carne assada no meio do risoto e sirva-o guarnecido com finas fatias de cogumelos.

Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br