Ingredientes:
- 400 g de arroz arbóreo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 700 g de camarões médios rosa
- 1 colher (sopa) de cebola
- 6 tomates, sem pele e sementes cortados em cubos
- 6 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 120 ml de vinho branco seco
- 1400 ml de caldo de peixe
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque os camarões e separe as cabeças.
- Cozinhe-os em água, junto com as cabeças. Reserve.
- Em uma panela pré-aquecida, coloque o azeite e doure o alho, dê uma refogada nos camarões e acrescente os tomates já cortados em cubos. Reserve.
- Numa outra panela, derreta a manteiga, coloque a cebola para dourar e refogue o arroz por instantes e, em seguida, adicione o vinho branco.
- Mexa bem e deixe evaporar.
- Sem parar de mexer, adicione o caldo de peixe e acrescente mais sempre que necessário.
- Cerca de 5 minutos antes de apagar o fogo, incorpore os camarões.
- Sirva em pratos aquecidos e decorados com alguns camarões.
Fonte: Receitas Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br
