Ingredientes:

• 1 maço de rúcula;
• 2 a 3 xícaras (chá) de abobrinha em cubos pequenos;
• 1 colher (chá) de salsa;
• 1 colher (chá) de orégano;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal com moderação.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a abobrinha em água e sal e escorra a água.
• Coloque-a em uma tigela e tempere com sal, limão e azeite.
• Acrescente o orégano e a salsa.
• Arrume a salada em uma travessa com folhas de rúcula, picadas bem fininhas.
• Sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br