Ingredientes:

Massa:

• 1 lata de milho verde (200 g)
• 1 xícara de chá de margarina
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de café instantâneo
• 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100 g)

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o milho verde com cerca de metade da água da lata e reserve.
• Bata na batedeira a margarina com as gemas (reserve as claras) até obter um creme bem liso.
• Junte o leite moça, o café instantâneo e o milho verde reservado, batendo bem após cada adição.
• Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco.
• Desligue a batedeira e junte as claras que ficaram reservadas batidas em neve, mexendo delicadamente.
• Despeje em uma forma redonda (24 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno quente 200ºC por cerca de 30 minutos.
• Prepare o recheio, misturando o leite condensado com o coco e cozinhando em fogo baixo até obter um creme.
• Desenforme o bolo, espere esfriar e recheie.
• Prepare a cobertura: aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado mexendo até formar um creme bem liso.
• Cubra o bolo e saboreie sem gula.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br