Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de frango sem pele
• 8 folhas de acelga
• 2 cebolas médias picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os filés de frango, seque e corte-os em tiras finas. Reserve.
• Lave a acelga e coloque, folha por folha, numa assadeira com 1 litro de água fervente.
• Escalde as folhas, de duas em duas, até ficarem macias.
• Retire da assadeira e deixe escorrer.
• Numa panela, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
• Acrescente o frango e frite por 10 minutos.
• Misture o molho de tomate e o sal, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar e não ter mais molho.
• Acerte o sal, retire do fogo e espere amornar por 10 minutos.
• Em seguida, abra as folhas de acelga numa superfície lisa, distribua o frango no centro e enrole-as, formando um rolinho.
• Coloque 4 rolinhos numa chapa de ferro, própria para grelhar.
• Leve ao fogo por 6 minutos, ou até dourar a superfície.
• Retire do fogo e repita a operação com os demais rolinhos.
• Sirva imediatamente.
• Se preferir, salpique pimenta do reino moída na hora. 

Fonte: http://www.ondiet.com.br