Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de caldo de granulado ou 1 cubinho de caldo de carne
• 1 ½ xícaras (chá) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 ½ colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picado
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2 kg de tomate
• 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Faça um corte na superfície de cada tomate e coloque-os em água fervente durante alguns segundos.
• Escorra, deixe esfriar e retire a pele.
• Corte os tomates em pedaços e reserve as sementes.
• Passe as sementes na peneira para obter o suco.
• Misture com os tomates cortados.
• No óleo quente, frite o alho com as cebolas até que fiquem macias.
• Acrescente os tomates, a água e os demais ingredientes.
• Deixe levantar fervura.
• Depois, em fogo baixo, cozinhe por cerca de 1 hora, sem tampar.
• Mexa de vez em quando, até engrossar.
• Retire as folhas de louro para servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com