Ingredientes:
Massa:
- 1 kg de ricota
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina light ou óleo vegetal
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 1 molho pequeno de brócolis
- 1 cebola pequena cortada em cubos ou ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher rasa (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de castanha moída
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 copos de leite desnatado
Modo de Preparar:
Massa:
- Amassar a ricota e juntar o ovo, a margarina, a farinha, o fermento e o sal.
- Misturar bem com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea.
- Dividir a massa em duas partes.
- Com uma delas forre o fundo de uma fôrma untada.
- Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
- Alisar e pincelar com a gema.
- Assar em forno médio, por 35 a 40 minutos até dourar.
Recheio:
- Levar ao fogo para dourar no óleo a cebola, a farinha de trigo.
- Mexer sempre.
- Colocar o leite deixe cozinhar por 5 minutos e misture as flores dos brócolis picadas, a noz moscada, o sal e as castanhas.
- Ponto: creme grosso.
- Servir acompanhada das folhas de brócolis cozidas no vapor.
Fonte: http://www.receitinhas.com.br
