Ingredientes:

• 1 berinjela média cortada em cubos
•  1 nabo médio cortado em cubos
•  2 maços de cebolinha verde picados
•  2 latas de purê de tomates (680 g)
•  1 maço de salsão (aipo) picado
•  1 repolho grande fatiado
•  1 pacote de sopa de cebola (70 g)
•  1 cebola média picada
•  3 cenouras médias cortada
•  2 xícaras de vagem picada
•  Sal, curry, salsinha picada e pimenta do reino a gosto
•  4 l de água

Modo de Preparar:

• Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha picada e pimenta do reino a gosto.
• Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.
• Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com