Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas médias
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho em tirinhas
• 1 tomate cortado em cubos pequenos
• Orégano
• Cheiro-verde picado miúdo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

• Corte as abobrinhas em fatias finas em processador
• Frite-as em óleo quente em fogo forte
• Reserve
• Aqueça o azeite e doure o alho, junte o tomate e o orégano, misture bem
• Retire do fogo, acrescente as abobrinhas reservadas, o cheiro-verde, sal, pimenta e o vinagre
• Misture bem
• Coloque em prato de servir, acompanhado de pão italiano

Fonte: http://www.tagostoso.com