Ingredientes:

• 1 vidro de palmito (300 g)
• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne fraco (pode ser de tablete)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada fina
• Sal

Modo de Preparar:

• Escorra os palmitos
• Corte dois em rodelas, reserve
• Bata o restante no liquidificador, com o leite, o caldo de carne e o amido de milho
• À parte, refogue a cebola na manteiga
• Junte o creme de palmito
• Mexa bem e cozinhe em fogo médio, até o caldo ficar espesso e saboroso
• Tempere com sal, acrescente as rodelas de palmito reservadas
• Sirva em seguida, acompanhando com torradinhas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br