Ingredientes:
- 1 kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
- 150 g de queijo provolone fatiado
- 200 g de cheddar cremoso
- 200 g de requeijão culinário
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de manteiga de leite
- Sal
- Amido de milho
- 1 l de leite
- Pimenta do reino branca
Modo de Preparar:
- Corte os filés em tamanho médio.
- Tempere com sal e a pimenta do reino.
- Em uma frigideira aquecida, coloque a metade da manteiga e doure os filés de peixe dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela funda coloque o restante da manteiga, 900 ml de leite e uma pitada de sal.
- Dissolva uma colher de sobremesa de amido de milho com 50 ml de leite e acrescente.
- Mexa até engrossar um pouco.
- Se ficar muito ralo, adicione mais amido de milho misturado com um pouco de leite.
- Abaixe o fogo e acrescente o cheddar e o requeijão e mexa por uns 3 minutos.
- Em um refratário, distribua os filés de peixe, ponha até a metade do molho de queijo, cubra os filés com as fatias de provolone e coloque o restante do molho por cima.
- Cubra com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pra gratinar por 15 minutos ou até tostar por cima.
- Acompanha: Arroz branco ou batatas sauté
Fonte: http://www.superreceitas.com
