Ingredientes:
- 100 g de aveia em flocos
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 2 batatas
- 25 g de toucinho
- Quanto baste de parmesão ralado
- 2 l de caldo de carne quente
- 2 tomates
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparar:
- Pique bem o toucinho e leve ao fogo, numa panela com o azeite e o alho.
- Quando dourar, junte a salsinha, a cebola, a cenoura, abobrinha, a batata passada no multiprocessador, e o tomate cortado em tiras
- Deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo várias vezes.
- Regue com caldo de carne quente, verifique o sal e acrescente se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, depois de começar a ferver, com a panela tampada.
- Acrescente a aveia e cozinhe por mais 10 minutos.
- Apague o fogo, junte o parmesão ralado e sirva bem quente, em pratos fundos ou tigelas refratárias individuais.
Fonte: Lucia Helena de Oliveira Cavichioli – http://cybercook.terra.com.br
