Ingredientes:

• 3 colheres (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura grande picada
• 1 talo de salsão picado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ l de água
• ½ kg de peixe cortado em pedaços pequenos
• Cebolinha e coentro
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho amassado.
• Junte a cenoura e o salsão.
• Regue com o vinho branco e, quando este tiver evaporado, junte a água.
• Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
• Adicione o peixe e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
• Retire do fogo e passe por uma peneira ou bata no liquidificador,
• Se o creme ficar muito grosso, adicione um pouco de água quente.
• Leve o creme de volta ao fogo e ferva por alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Salpique cebolinha e coentro.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br